Outre le sacrosaint gâteau au chocolat qui nous rend toutes les deux babas, il nous faut bien avouer que le carrot cake est notre deuxième préféré ! Pour réussir un carrot cake, il vous faut : 300gr de farine + 300 gr de cassonade + 300 gr de carottes râpées + 30 cl d’huile + 100 gr de noix/noisettes + 4 œufs + 1 sachet de levure chimique + 3 cuillères à café de cannelle + (2 cuillères à café de gingembre en poudre) + ( 1 cuillère à café d’extrait de vanille) – Préchauffer le four à 180° – Dans un grand saladier, verser le sucre et les œufs et mélanger – Ajouter l’huile, la levure chimique, les noix et noisettes préalablement concassées et mélanger – Ajouter les carottes râpées, mélanger – Ajouter la farine, mélanger – Ajouter les épices (cannelle, gingembre, extrait de vanille), mélanger – Beurrer et fariner votre moule (si pas en silicone) – C’est prêt ! Laisser refroidir, démouler, déguster Nous avons préféré renoncé au glaçage (le gâteau étant déjà suffisamment sucré) et lui avons préféré un simple « tartinage » de fromage frais, chacune sur sa part, au moment de… lire la suite →
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