Recette inspirée du blog galiscooking Ingrédients : 300g de farine semi-complète 700 g de farine blanche 3 càc de sel 600 ml d’eau 1 cube de levure de boulangerie ou 2 sachets Facultatif :6 càs de flocons d’avoine Préparation : Tièdir l’eau 40 sec au micro-ondes Mélanger les ingrédients et pétrir jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords du saladier. Faire monter 1h. Dégazer, façonner et mettre dans une cocotte en fonte dont le fond est recouvert d’une feuille de papier sulfurisé mouillée. Fermer la cocotte et faire monter 1h. Inciser la pâte et y mettre un peu… lire la suite →
Ma maman adore le pain à la semoule ça lui rappelle son enfance de l’autre côté de la méditerranée et j’ai voulu lui faire plaisir mais j’avais du mal avec les recettes du net du coup je suis allé voir ma voisine Mékiah qui m’a donné sa recette et toute les explications dont j’avais besoin, un grand merci à elle. Ingrédients : 300 g de semoule fine 250 g de farine blanche 300 ml d’eau tiède 1 sachet de levure de boulangerie 2 càs d’huile d’olive 1,5 càc de sel du pavot ou du sésame Préparation : mélanger tous… lire la suite →
Ingrédients : pour la pâte : 800 g de farine 200 g de sucre 1 càs rase de sel 2 oeufs 130 g de margarine en dés et à température ambiante 350 ml de lait 10 ml d’eau de fleur d’oranger 2 sachet de levure de boulanger 1 jaune d’oeuf et un peu de lait pour la dorure des perles de sucre Pour les garnitures : 2 jaunes d’oeufs 10 g de farine 50 g de sucre 250 ml de lait 1 càc de vanille liquide des raisins secs réhydratés de la pâte à tartiner Préparation : La pâte :… lire la suite →
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