Notre galette des rois à la frangipane
On a ressorti l’histoire de Roule Galette ce week-end. On a ensuite fait une infidélité à notre boulanger en réalisant nous même notre galette des rois pour célébrer l’Épiphanie. C’est très facile, ça ne demande pas beaucoup de temps (surtout en utilisant de la pâte feuilletée déjà prête) et c’est vraiment délicieux!
· 2 rouleaux de pâte feuilletée
· 125g de poudre d’amande
· 125g de sucre glace
· 100g de beurre mou
· 2 œufs + 1 jaune
· 1 tasse d’eau
· 1 fève
Mélanger le beurre avec le sucre.
Ajouter la poudre d’amandes et les deux œufs.
On obtient une crème homogène.
RECETTE GALETTE:
Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque. Mouiller les bords avec un peu d’eau. Étaler la frangipane sur la pâte. Déposer la fève et recouvrir le tout avec le 2ème disque de pâte feuilletée. Bien souder les bords en pressant avec les doigts. Décorer le dessus à l’aide d’une fourchette ou un couteau, et y badigeonner le jaune d’œuf. Faire cuire 25-30 minutes à 200°c.
La reine de la galette, c’est Poupette! Je suis plutôt fière de nous. Le résultat est beau et bien bon.
Poupette a adoré cacher la fève dans la galette. Elle ne l’a pas eu en mangeant sa part, mais elle s’est régalée! Il existe des tas d’autres garnitures pour changer de la classique frangipane. Perso, je la tenterais bien à la nougatine maintenant. Pas de fève à disposition? Pas de panique, il existe toujours quelques alternatives. Pourquoi ne pas la remplacer par une amande, un haricot sec ou mieux encore… un carré de chocolat?
Miam ! J’ai la même recette mais je mets du sucre à la place du sucre glace. Tu me donnes envie d’essayer …
Bises et bonne dégustation.
Je ne sais pas trop s’il y a une différence de goût ou de texture si on change de sucre… Si tu testes, n’hésite pas à m’en dire plus. 😉
Mioum, ici aussi la galette est faite maison !
J’ai publié il y a quelques heures ma recette également qui se rapproche de la tienne !
Bonne dégustation !
Bisous
C’est vraiment délicieux! On est toutes des reines de la galette! 😀
On sort du goûter spéciale galette des rois ! Mais j’avais acheté une au citron car je n’aime pas vraiment ça mais c’était pour changer du chocolat et des pommes. J’ai prévu également de faire une galette moi même dimanche prochain… enfin avec poupette…
Elle est belle la votre !!
Très facile à faire! Le truc vraiment marrant, c’est de cacher la fève dedans. 😉 Ma fille a trouvé ça chouette.
Elle a l’air trop bonne et bien garnie/moelleuse. Je voulais en faire une, je testerai ! Merci pour la recette !
C’est facile à faire, et très bon. Elle était un peu plate quand nous l’avons mise au four, mais à la cuisson elle gonfle bien, et c’est effectivement bien fourré et moelleux. 😉
Super galette, j’avais prévu d’en faire une dans les prochains jours, je testerai ta recette 😉
Je réfère la brioche à la frangipane, mais je ne sais pas si j’oserais me lancer dans la confection d’une brioche !
Jolies photos, comme d’habitude ☺
Hum elle a l air délicieuse bien fourrée et gonflée, je note la recette que je testerai bientôt !
Merci pour cette recette !
Justement j’en cherchais une pour faire ma propre galette
Bisous
Génial! Je pense que vous allez vous régaler. ;-P
miam miam <3
on l'a faite à la noisette nous hihi
Hummm!!
Recette testée et approuvée
Fan d’amandes, j’ai juste rajouté un peu d’extrait d’amande amère (une cuillère à moka) pour renforcer le goût.
Merci pour cette recette 😀
Dans les Vosges aussi on a tiré les rois et ma Choupinette de bientôt 21 mois a adoré cuisiné la galette. Nous sommes partis du livre L’ane Trotro le roi de la galette, qui emporte un franc succès en ce mois de janvier . Et ce qui est génial c est que la recette est dessiné dans le livre . Bref je l’adore et mes élèves de maternelle ( je suis maitresse) aussi.
C’est vraiment chouette de cuisiner la galette!
Nous n’avons pas de livres de Trotro à la maison, ma fille ne connait même pas ce petit personnage, mais je reconnais que c’est une très bonne idée la recette de la galette dessinée dans le livre!