Le gâteau au potiron et au miel
J‘ai invité mon apprentie sorcière à venir m’aider dans la préparation d’un dessert halloweenesque. Avec un soupçon de sorcellerie, on a fait un délicieux gâteau au potiron et au miel. C’est très bon. Depuis le début de l’automne, on se régale avec des soupes à la citrouille, mais l’adorable petite sorcière commence à se lasser de mes potages… Donc j’innove. Le gâteau au potiron lui a beaucoup plu, il est très moelleux et est délicieux avec un peu de sucre glace par dessus. Au bout de deux jours, il n’en restait plus une miette!
· 250 à 300 g de potiron (sans la peau)
· 1 sachet de sucre vanillé
· 1 noix de beurre
· 1 citron
· 3 CS de miel liquide
· 2 œufs
· 1 yaourt brassé
· 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
· 200 g de farine
· 1 sachet de levure chimique
· 1 CC de cannelle en poudre
Le temps de la cuisson, j’en ai profité pour couper une citrouille dans du papier sulfurisé, ça fait un excellent pochoir à déposer sur le gâteau. On a saupoudré du sucre glace par dessus. Le gâteau citrouille semble tellement plus réaliste ainsi. Miam! Âge de Poupette: 35 mois
Retirer la peau et les graines du Potiron, puis le laver et le couper en dés.
Faire fondre une noix de beurre au fond d’une casserole, y mettre le potiron et le sucre vanillé.
Ajouter un fond d’eau et faire cuire 20 minutes à feu doux.
Égoutter le potiron et le mixer (ou l’écraser à la fourchette) pour obtenir une purée. Réserver.
Dans une petite casserole, faire chauffer le jus d’un citron accompagné de 3 cuillères à soupe de miel
jusqu’à l’obtention d’un sirop. Réserver.
Fouetter les oeufs avec le yaourt.
Incorporer le mélange miel et citron, puis deux cuillères à soupe d’huile d’olive.
Ajouter progressivement le mélange farine/levure/cannelle, puis la purée de potiron jusqu’à obtention
d’une pâte homogène.
Préchauffer le four à 180°c (th 6) et faire cuire dans un moule beurré pendant 40 minutes.
Il est beau ! Est ce qu’on sent beaucoup le goût du potiron ? Ca va me permettre de recycler les 6 qui traînent dans mon garage et dont je ne sais pas quoi faire : mercii !
Il me tente bien se gâteau. …
Hum, ton gâteau me tente bien… J’adore le potimarron et son petit goût de châtaigne.
Bonne dégustation!
J’ai une énorme citrouille acheté pour halloween avec laquelle je voulais faire une tarte mais ton gâteau me tente bien. Vu la taille de la citrouille je vais peut être tenter les 2!
merci du partage de cette recette! l’année dernière j’ai fais un carot cake j’étais très septique et finalement on a tous adoré! alors ce gâteau au potiron me tente bien!