On a ressorti l’histoire de Roule Galette ce week-end. On a ensuite fait une infidélité à notre boulanger en réalisant nous même notre galette des rois pour célébrer l’Épiphanie. C’est très facile, ça ne demande pas beaucoup de temps (surtout en utilisant de la pâte feuilletée déjà prête) et c’est vraiment délicieux! INGRÉDIENTS: · 2 rouleaux de pâte feuilletée · 125g de poudre d’amande · 125g de sucre glace · 100g de beurre mou · 2 œufs + 1 jaune · 1 tasse d’eau · 1 fève RECETTE FRANGIPANE: Mélanger le beurre avec le sucre. Ajouter la poudre d’amandes et les deux œufs. On obtient une crème homogène. RECETTE GALETTE: Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque. Mouiller les bords avec un peu d’eau. Étaler la frangipane sur la pâte. Déposer la fève et recouvrir le tout avec le 2ème disque de pâte feuilletée. Bien souder les bords en pressant avec les doigts. Décorer le dessus à l’aide d’une fourchette ou un couteau, et y badigeonner le jaune d’œuf. Faire cuire 25-30 minutes à 200°c. La reine de la galette, c’est Poupette! Je suis plutôt fière de nous. Le résultat est beau et bien bon. Poupette a adoré cacher la… lire la suite →
Nous sommes enfin en vacances pour quelques jours, le temps pour nous de retrouver et profiter de notre famille. Avec Poupette, nous avons préparé d’amusantes gourmandises pour grignoter en famille en cette veille de noël. J’ai profité d’une balade sur le marché ce week-end, pour y acheter des écorces d’oranges confites. C’est très bon, surtout si c’est bio! Je te montre notre recette express des orangettes au chocolat, quelques minutes nous ont suffit. Poupette est venue m’aider avec son joli tutu de fête, c’est bien plus sympa! INGRÉDIENTS • 150g d’écorces d’oranges confites • 100g de chocolat noir pâtissier RECETTE Faire chauffer le chocolat à feu doux au bain marie. Couper en fines lamelles les écorces d’oranges. Les tremper au trois-quart dans le chocolat fondu. Laisser refroidir au moins 1h00 dans une assiette au réfrigérateur. Une recette simple, efficace, gourmande, de saison et vraiment TROP facile à réaliser avec tes kids! Je profite de ce billet pour te dire que je fais un petit break de quelques jours. Je me déconnecte un peu de la blogosphère pour profiter au mieux de ma Poupette en cette jolie période. Après noël, nous traverserons la France d’ouest en est pour retrouver le reste… lire la suite →
Je ne sais pas toi, mais l’approche des fêtes de fin d’année me donne toujours envie de cuisiner des petits gâteaux, jolis et rigolos. En ce moment, on en fait toutes les semaines. Je ne montre pas toutes nos productions culinaires sur le blog parce-que je manque de temps (et j’ai aussi peur que tu te lasses) alors je sélectionne uniquement le meilleur pour toi! Parfois une photo apparaît sur Instagram, parfois non. Aujourd’hui, j’avais envie de partager cette recette toute simple et qui a rencontré un vif succès auprès de Poupette et son papa: les sablés à la confiture. Ils me font penser aux sablés lunettes que je mangeais dans mon enfance. Toi aussi, tu te souviens des sablés lunettes? INGREDIENTS (pour une vingtaine de gros sablés à assembler, soit dix sablés à la confiture): 1. 1 oeuf 2. 100 g de sucre 3. 100 g de beurre salé mou NON FONDU coupé en dés 4. 150 g de farine 5. 1 sachet de sucre vanillé 6. Confiture 7. 1 rouleau à pâtisserie 8. 2 emporte-pièces (un grand et un plus petit) RECETTE: 1. Préchauffer le four à 180° 2. Battre l’œuf avec le sucre, puis la farine 3.… lire la suite →
Il me semble qu’hier encore, je donnais naissance à ma jolie Poupette. Elle a pourtant fêté ses « DEUZAN » aujourd’hui. Hum, toi aussi tu trouves ça bizarre? La Circus Party de son anniversaire approche et nous ferons bientôt la fête en famille, mais en attendant, il fallait bien qu’on prépare un petit gâteau pour y planter ses bougies. J’ai proposé à la princesse du jour de réaliser des cupcakes surprises, avec des petits cœurs et beaucoup d’amour à l’intérieur. Ingrédients (pour 12 cupcakes): – 1 pot de yaourt nature. – 2 pots de sucre – 3 pots de farine – 1 pot d’huile – 2 oeufs – 2 CS de cacao en poudre – 1/2 sachet de levure – 1 pincée de sel – Colorant alimentaire rouge – Moules en silicone – Moule à cakepops (poke Maman Chou #swapdepâques) Recette: 1-Mélanger les ingrédients dans un saladier (sauf le colorant alimentaire et le cacao) 2-Séparer la pâte en deux (3/4 et 1/4) 3-Ajouter le cacao dans les 3/4 de pâte, et quelques gouttes de colorant alimentaire dans le 1/4 de pâte restant 4-Verser la pâte rose dans le moule à cakepops et faire cuire 10 minutes à 180°c 5-Verser la pâte au… lire la suite →
Dimanche dernier, nous avons récolté plus de trois kilos de châtaignes lors de notre balade d’automne. Je t’avais promis une petite recette, et bien la voici, la voilà! C’est donc en famille que nous avons fait une délicieuse crème de châtaignes. Ingrédients (pour 6 verrines): – 1 kilo de châtaignes (poids brut) – 350 g de sucre – 1 sachet de sucre vanillé – 1 verre d’eau J‘ai recruté les mains de l’homme de la maison pour m’aider à fendre environ un kilo de châtaignes. On a fait ça tranquillement sous le soleil d’automne pendant que Poupette s’amusait avec les deux kilos restant en les transvasant (plus ou moins habilement) d’un saladier à l’autre. On a ensuite versé les châtaignes fendues dans une casserole d’eau frémissante en les laissant cuire environ 10 minutes, après ça, les peaux s’enlèvent plus facilement. Une fois épluchées, je les ai de nouveau fait cuire dans l’eau pendant 30 à 45 minutes (jusqu’à ce qu’elles s’écrasent facilement à la fourchette). Une fois égouttées, je les ai passées au moulin à légumes. Dans une autre casserole, il faut faire chauffer l’eau, le sucre et le sucre vanillé pendant 5 minutes à feu doux, puis vif (jusqu’à obtention d’un sirop)… lire la suite →
Il y a une recette qui me tente depuis plusieurs semaines, c’est celle du GÂTEAU MAGIQUE. Rien que le nom fait rêver! Il est très à la mode sur les blogs culinaires, et j’ai trouvé la recette sur celui de Marciatack. C’est très simple à faire et le résultat est vraiment sympa: une seule pâte qui va se séparer en trois couches différentes à la cuisson. De quoi épater la galerie! INGRÉDIENTS: – 4 oeufs – 150 g de sucre en poudre – 1 cs de sucre vanillé – 125 g de beurre fondu – 115 g de farine – 500 ml de lait tiède – 1 cs d’eau MATÉRIEL: – 1 batteur électrique – 1 saladier & des bols – 1 moule amovible (très pratique pour le démoulage de ce gâteau) J’ai utilisé ce moule rond de 22cm de diamètre. Il vient de chez IKEA, le fond est amovible, il suffit de déclipser les bords pour démouler facilement le gâteau. C’est pratique! Il faut commencer par préchauffer le four à 160°c, puis séparer les blancs des jaunes d’oeufs, avant de battre les blancs en neige. Je l’ai fait sous l’oeil intrigué de Poupette. Le batteur électrique, ça fait du bruit et puis,… lire la suite →
Je ne sais pas toi, mais nous on ADORE la pizza. On l’aime encore plus quand elle est faite par nos petites mains. Il y a quelques jours, j’ai proposé à Poupette de m’aider à réaliser des petites pizzas en forme de tortue. Elle ne s’est pas fait prier, elle est toujours partante dès qu’il s’agit de venir me filer un coup de main en cuisine. J‘avais préparé le terrain avant de commencer. J’ai déroulé une pâte à pizza toute prête (c’est l’idéal pour cette « recette », je trouve la pâte moins collante que si je la fais moi même) puis j’ai réalisé trois ronds (un pour papa, un pour maman, un pour Poupette) à l’aide d’un verre pour former la carapace de la tortue. Dans un plat, j’ai déposé tous les ingrédients basiques que l’on trouve sur une pizza (histoire que la sauce tomate ou le pot d’olives ne s’échappent pas partout, vois-tu?). Pour réaliser une tortue, il m’a suffit d’ajouter cinq boules de pâte autour de la « carapace »: quatre petites pour les pattes et une plus grosse pour la tête. Poupette a ensuite pris place devant mes préparations, ce n’est pas la première fois qu’elle m’aide à garnir une… lire la suite →
C’est l’été! Il fait beau, il fait chaud, et si on faisait de jolis esquimaux? La dernière fois que nous avons fait les courses ensemble, Poupette s’est emparée de ce moule pour esquimaux. C’est coloré et c’était à sa hauteur, je comprends que ça lui ait plu. Elle a rangé sa trouvaille dans le caddie puis nous avons continué nos emplettes. De retour à la maison sous une étouffante chaleur, nous avons voulu tester cette nouvelle petite chose. J’ai donc coupé quelques fruits… …puis deux petites mains potelées sont arrivées pour les déposer à l’intérieur des moules. Poupette aime m’aider à cuisiner, elle a évidemment été ravie de cette petite activité. Une fois les moules remplis de fruits, j’ai ajouté un mélange d’eau et sirop (grenadine et orange) dans chaque compartiment que j’ai soigneusement fermé avec le couvercle-bâtonnet. Au bout de deux heures au congélateur, ce sont de beaux esquimaux fruités et colorés que nous avons découvert. Miam! Après avoir croqué dedans à pleines dents, Poupette a dit « fwoi ». Elle a raison, c’est froid, mais aussi sucré et fruité. Un petit plaisir rafraichissant pour les papilles! Et si tu n’as pas de moules à esquimaux, tu peux feinter: il est tout à fait possible d’utiliser des pots de yaourt et de planter un… lire la suite →
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