Articles taggés ‘châtaignes’

Ces petits sablés d’automne ont été dévorés par mes filles ce week-end, et elles m’en redemandent encore! Pas besoin de sucre, le miel et la farine de châtaigne suffisent à leur donner un goût relevé et gourmand. Si vous aimez le goût légèrement prononcé de ces deux ingrédients, vous vous régalerez de ces biscuits très simples à faire, sains et délicieux. Avec cette recette, je participe au tout nouveau RDV mensuel Nos goûters maison organisé sur le blog de Féelyli. INGRÉDIENTS Pour une quarantaine de petits sablés – 160 g de farine de blé – 80 g de farine de châtaigne – 120 g de beurre mou – 40 g de miel de châtaignier (ou autre, mais le miel de châtaignier apportera davantage de goût) – 2 jaunes d’œufs RECETTE: 1 – Préchauffer le four à 150°c. 2 – Mélanger ensemble le beurre, les jaunes d’œufs et le miel jusqu’à l’obtention d’une pâte crémeuse. Les blancs d’œufs pourront être utilisés pour réaliser les meringues tricolores de Féelyli 😉 3 – Ajouter au mélange, les deux farines tamisées. 4 – Former une boule en pétrissant la pâte à la main. N’hésitez pas à demander de l’aide aux petites mains qui se baladent par là, mes… lire la suite →

L‘automne est une si belle saison avec ses douces lumières, ses jolies couleurs et ses merveilleux trésors! L’équinoxe d’automne a eu lieu jeudi, mais depuis nous célébrons un peu chaque jour cette jolie saison à la maison. J’aime beaucoup marquer tous les changements à chaque début de saison. Il est très intéressant de discuter avec ma Poupette de l’évolution de la nature, des fêtes et des récoltent qui marquent l’année. Elle est par ailleurs ravie de d’entamer cette saison puisqu’elle sait que son anniversaire approche. ♥ Elle soufflera effectivement sa quatrième bougie en novembre. De mon côté, je suis un peu moins enthousiaste puisque l’automne signifie pour moi « retour au travail ». Mon congé parental prend fin la semaine prochaine, Poupette devra retourner manger à la cantine presque chaque midi et je vais devoir confier mon bébé (dont je ne me suis encore jamais séparé) 8h00 par jour à sa nounou. Ce n’est jamais facile, il va nous falloir un petit temps d’adaptation mais nous y arriverons! Nous nous baladons chaque jour avec les filles. J’aime prendre le temps d’observer la nature avec elles. Nous lisons beaucoup de livres sur l’automne et adorons cuisiner les pommes, noisettes, maïs et courges issus de… lire la suite →

Dimanche dernier, nous avons récolté plus de trois kilos de châtaignes lors de notre balade d’automne. Je t’avais promis une petite recette, et bien la voici, la voilà! C’est donc en famille que nous avons fait une délicieuse crème de châtaignes. Ingrédients (pour 6 verrines): – 1 kilo de châtaignes (poids brut) – 350 g de sucre – 1 sachet de sucre vanillé – 1 verre d’eau J‘ai recruté les mains de l’homme de la maison pour m’aider à fendre environ un kilo de châtaignes. On a fait ça tranquillement sous le soleil d’automne pendant que Poupette s’amusait avec les deux kilos restant en les transvasant (plus ou moins habilement) d’un saladier à l’autre. On a ensuite versé les châtaignes fendues dans une casserole d’eau frémissante en les laissant cuire environ 10 minutes, après ça, les peaux s’enlèvent plus facilement. Une fois épluchées, je les ai de nouveau fait cuire dans l’eau pendant 30 à 45 minutes (jusqu’à ce qu’elles s’écrasent facilement à la fourchette). Une fois égouttées, je les ai passées au moulin à légumes. Dans une autre casserole, il faut faire chauffer l’eau, le sucre et le sucre vanillé pendant 5 minutes à feu doux, puis vif (jusqu’à obtention d’un sirop)… lire la suite →

La fraicheur s’installe, les feuilles tombent des arbres, les escargots sont de retour… Pas de doute, l’automne est là. Dimanche matin, à l’aube (ou presque) nous avons profité de jolis rayons de soleil pour aller nous balader tous les trois. Poupette a chaussé ses bottes de caoutchouc pour courir dans l’herbe mouillée puis dans les feuilles mortes. Nous avons ensuite passé près d’une heure à ramasser des châtaignes et noisettes tombées au sol, à quelques pas de chez nous. Un vrai plaisir pour Poupette! Elle a adoré scruter le sol, soulever les feuilles, trouver des châtaignes & noisettes et les déposer dans le sac. Nous avons également récupéré un bon nombre de châtaignes dans les bogues. Mais attention, LES BOGUES ÇA PIQUE! Mission périlleuse pour Poupette, mais elle a parfaitement compris et a d’ailleurs très vite choppé la technique. Récolte fructueuse, comme tu peux le constater!! Nous avons également ramassé quelques feuilles pour commencer un herbier (je t’en reparlerai). Poupette a appris de nouveaux mots comme « bogue », « châtaigne » ou « noisette ». Elle sait que la bogue pique et qu’à l’intérieur se cache une châtaigne. Nous n’avons pas attendu longtemps avant de commencer à déguster les fruits de notre récolte. Poupette s’est régalé & je te… lire la suite →