On a des envies de pastèque en ce moment, pas toi? J’en fais des salades, des glaces, et même des pizzas. Une pizza-pastèque c’est trop bon, c’est sain et rafraichissant. Poupette a préparé seule sa « pizztèque » et j’ai fait la mienne. C’est un régal pour les yeux et pour les papilles! INGREDIENTS: · Une belle tranche de pastèque · Des petits fruits de saison (framboises, fraises, cassis…) · FACULTATIF: Une chantilly maison (20 cl de crème fleurette fouettée avec 35 g de sucre glace) On étale la chantilly sur la pastèque avant d’y poser quelques morceaux de fruits. C’est bon, c’est beau, ça fait manger des fruits. Pas besoin d’être un grand cordon bleu pour épater la galerie!
On a ressorti l’histoire de Roule Galette ce week-end. On a ensuite fait une infidélité à notre boulanger en réalisant nous même notre galette des rois pour célébrer l’Épiphanie. C’est très facile, ça ne demande pas beaucoup de temps (surtout en utilisant de la pâte feuilletée déjà prête) et c’est vraiment délicieux! INGRÉDIENTS: · 2 rouleaux de pâte feuilletée · 125g de poudre d’amande · 125g de sucre glace · 100g de beurre mou · 2 œufs + 1 jaune · 1 tasse d’eau · 1 fève RECETTE FRANGIPANE: Mélanger le beurre avec le sucre. Ajouter la poudre d’amandes et les deux œufs. On obtient une crème homogène. RECETTE GALETTE: Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque. Mouiller les bords avec un peu d’eau. Étaler la frangipane sur la pâte. Déposer la fève et recouvrir le tout avec le 2ème disque de pâte feuilletée. Bien souder les bords en pressant avec les doigts. Décorer le dessus à l’aide d’une fourchette ou un couteau, et y badigeonner le jaune d’œuf. Faire cuire 25-30 minutes à 200°c. La reine de la galette, c’est Poupette! Je suis plutôt fière de nous. Le résultat est beau et bien bon. Poupette a adoré cacher la… lire la suite →
Dimanche dernier, nous avons récolté plus de trois kilos de châtaignes lors de notre balade d’automne. Je t’avais promis une petite recette, et bien la voici, la voilà! C’est donc en famille que nous avons fait une délicieuse crème de châtaignes. Ingrédients (pour 6 verrines): – 1 kilo de châtaignes (poids brut) – 350 g de sucre – 1 sachet de sucre vanillé – 1 verre d’eau J‘ai recruté les mains de l’homme de la maison pour m’aider à fendre environ un kilo de châtaignes. On a fait ça tranquillement sous le soleil d’automne pendant que Poupette s’amusait avec les deux kilos restant en les transvasant (plus ou moins habilement) d’un saladier à l’autre. On a ensuite versé les châtaignes fendues dans une casserole d’eau frémissante en les laissant cuire environ 10 minutes, après ça, les peaux s’enlèvent plus facilement. Une fois épluchées, je les ai de nouveau fait cuire dans l’eau pendant 30 à 45 minutes (jusqu’à ce qu’elles s’écrasent facilement à la fourchette). Une fois égouttées, je les ai passées au moulin à légumes. Dans une autre casserole, il faut faire chauffer l’eau, le sucre et le sucre vanillé pendant 5 minutes à feu doux, puis vif (jusqu’à obtention d’un sirop)… lire la suite →
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