Nous avons préparé un délicieux gâteau aux clémentines il y a quelques jours. La recette est tirée du livre Bons gros gâteaux paru aux éditions Deux coqs d’or. Ma gourmande de Poupette l’a emprunté à la médiathèque et j’ai trouvé que c’était une excellente idée! Toutes les recettes de ce livre utilisent un pot de yaourt pour mesurer les ingrédients. J’aime cette technique du pot de yaourt, elle permet à Poupette d’être relativement autonome dans la réalisation de ses gâteaux. Je lui lis, elle fait, et c’est toujours une grande fierté pour elle de découvrir et déguster sa pâtisserie une fois cuite. Le gâteau aux clémentines est de saison! Il est délicieux, moelleux, fruité, léger, bref, une tuerie! Nous avons un peu modifié la recette du livre (j’ai supprimé une clémentine, le beurre et un œuf) et voici ce que ça donne: INGRÉDIENTS UTILISÉS: · 3 clémentines bio non traitées · 1 pot de yaourt nature · 4 œufs · 4 pots de poudre d’amande · 2 pots de sucre · 1 sachet de levure MATÉRIEL UTILISÉ: · Un robot-mixeur · Un moule à gâteau · Du papier sulfurisé RECETTE: 1 – Faire cuire les clémentines en entier, sans les éplucher, dans une… lire la suite →
Je crois que mes derniers posts culinaires remontent à l’année dernière (ou presque). Et pourtant, nous passons énormément de temps en cuisine, ce sont des moments que j’aime partager avec les filles. Cette semaine, nous avons préparé et dégusté un délicieux gâteau à la banane. C’est généralement un fruit que les enfants adorent, du moins, mes filles en raffolent! Nous les aimons natures, flambées avec du chocolat fondu ou encore en compote, mais je n’avais encore jamais testé d’intégrer de la banane dans nos pâtisseries. J’ai fait ici un petit mix de plusieurs recettes, en modifiant ou ajoutant certains ingrédients. Poupette m’a beaucoup aidée dans la réalisation de ce gâteau qui a été très facile et rapide à préparer. Elle est très autonome en cuisine, elle est capable de suivre une recette simple que je lui lis, je l’aide simplement pour les dosages de farine, sucre et beurre que je lui prépare en amont. Nous avons trouvé ce gâteau terriblement délicieux à la sortie du four, je tiens donc à garder trace de cette recette par ici. INGRÉDIENTS UTILISÉS: 125g de beurre demi sel 2 œufs 120g de sucre 2 bananes mûres 180g de farine 4 CS de crème fraîche 1 sachet de levure en poudre 1 pincée de cannelle RECETTE: Préchauffer le four à 160°c. Faire fondre le beurre. Battre… lire la suite →
On a des envies de pastèque en ce moment, pas toi? J’en fais des salades, des glaces, et même des pizzas. Une pizza-pastèque c’est trop bon, c’est sain et rafraichissant. Poupette a préparé seule sa « pizztèque » et j’ai fait la mienne. C’est un régal pour les yeux et pour les papilles! INGREDIENTS: · Une belle tranche de pastèque · Des petits fruits de saison (framboises, fraises, cassis…) · FACULTATIF: Une chantilly maison (20 cl de crème fleurette fouettée avec 35 g de sucre glace) On étale la chantilly sur la pastèque avant d’y poser quelques morceaux de fruits. C’est bon, c’est beau, ça fait manger des fruits. Pas besoin d’être un grand cordon bleu pour épater la galerie!
Des fraises, des fraises, encore des fraises… Avec tout ce que nous récoltons à la Cueillette Chapeau de Paille et ce qui pousse dans nos jardinières, nous sommes envahis! La Poupette (qui pourtant adore ça) commencerait presque à se lasser. Je teste donc régulièrement des recettes variées à base de ces petits fruits sucrés et juteux, qui réveilleront doucement ses papilles. Poupette a adoré mon dernier smoothie. Facile, rapide et délicieux, je pense qu’il va devenir mon meilleur allié cet été pour faire manger des fruits frais et plein de vitamines à Poupette. Pour réaliser trois grands smoothies, j’ai utilisé 1 banane mûre, 370 g de fraises et 25 cl de lait. Il suffit ensuite de couper la banane en morceaux, d’équeuter les fraises et de passer ces trois ingrédients dans le mixer jusqu’à obtention d’un liquide homogène. Le lait peut-être remplacé par un yaourt ou de l’eau pour un goût différent. La banane bien mûre et nos fraises parfaitement sucrées ont suffit à donner un goût très gourmand, mais il est également possible d’ajouter un peu de sucre vanillé si besoin. À servir bien frais!
Aujourd’hui, on va parler cuisine. Miam! J’apprécie les préparations délicieuses & originales, mais aussi simples & rapides. J’avais donc très envie de partager avec toi, cette recette de tartelettes pomme-camembert à proposer à tes convives lors de l’apéritif. C’est sûr, ils adoreront. Poupette m’a aidé à les préparer avant d’en faire un véritable festin! INGRÉDIENTS (pour 4-5 tartelettes): · 1 pâte brisée · 1-2 pommes (vertes de préférence) · 1 camembert · Crème semi-épaisse · Poivre RECETTE: Préchauffer le four à 180°c. Couper les pommes en dés. Couper des ronds de pâte à l’aide d’un emporte-pièce, les placer dans les moules. Disposer dans chaque tartelette; les dés de pommes, un peu de camembert, crème et poivre. Enfourner environ 20 minutes. La pomme et le camembert s’associent à merveille. À déguster tiède! Ce billet est ma participation à Nos recettes pour recevoir chez Féelyli.
Nous sommes enfin en vacances pour quelques jours, le temps pour nous de retrouver et profiter de notre famille. Avec Poupette, nous avons préparé d’amusantes gourmandises pour grignoter en famille en cette veille de noël. J’ai profité d’une balade sur le marché ce week-end, pour y acheter des écorces d’oranges confites. C’est très bon, surtout si c’est bio! Je te montre notre recette express des orangettes au chocolat, quelques minutes nous ont suffit. Poupette est venue m’aider avec son joli tutu de fête, c’est bien plus sympa! INGRÉDIENTS • 150g d’écorces d’oranges confites • 100g de chocolat noir pâtissier RECETTE Faire chauffer le chocolat à feu doux au bain marie. Couper en fines lamelles les écorces d’oranges. Les tremper au trois-quart dans le chocolat fondu. Laisser refroidir au moins 1h00 dans une assiette au réfrigérateur. Une recette simple, efficace, gourmande, de saison et vraiment TROP facile à réaliser avec tes kids! Je profite de ce billet pour te dire que je fais un petit break de quelques jours. Je me déconnecte un peu de la blogosphère pour profiter au mieux de ma Poupette en cette jolie période. Après noël, nous traverserons la France d’ouest en est pour retrouver le reste… lire la suite →
C‘est l’automne qui fait tomber les feuilles! Poupette a retenu cette phrase que lui répète régulièrement son papa (et qu’il disait lui même étant enfant). Forcément, je trouve ça mignon. Des feuilles d’automne, nous avions commencé à en ramasser lors de notre première balade d’automne, puis nous en avons aussi récupéré dans les jardinières sur la terrasse. C’est une sacrée collection que nous avons ramené à la maison, et j’ai donc proposé à Poupette de les faire sécher quelques jours dans du papier journal, avant de les coller dans un petit cahier (fait maison) qui est désormais devenu son premier herbier. Poupette sait coller, je te montrais ses exploits dans ce billet, mais évidemment son collage est encore un peu brouillon, je lui ai donc proposé de coller ses feuilles d’automne sur une feuille de papier (parce-que oui, ça l’intéresse elle aussi de coller des feuilles) pendant que j’en collais d’autres à côté d’elle, dans son herbier. J’ai utilisé de la colle liquide, mais il est sûrement mieux d’utiliser du scotch, ce qui permet de ne pas faire gondoler le papier si celui-ci est trop fin. Une fois toutes les feuilles collées, je n’ai pas jugé utile d’écrire le nom… lire la suite →
Dimanche dernier, nous avons récolté plus de trois kilos de châtaignes lors de notre balade d’automne. Je t’avais promis une petite recette, et bien la voici, la voilà! C’est donc en famille que nous avons fait une délicieuse crème de châtaignes. Ingrédients (pour 6 verrines): – 1 kilo de châtaignes (poids brut) – 350 g de sucre – 1 sachet de sucre vanillé – 1 verre d’eau J‘ai recruté les mains de l’homme de la maison pour m’aider à fendre environ un kilo de châtaignes. On a fait ça tranquillement sous le soleil d’automne pendant que Poupette s’amusait avec les deux kilos restant en les transvasant (plus ou moins habilement) d’un saladier à l’autre. On a ensuite versé les châtaignes fendues dans une casserole d’eau frémissante en les laissant cuire environ 10 minutes, après ça, les peaux s’enlèvent plus facilement. Une fois épluchées, je les ai de nouveau fait cuire dans l’eau pendant 30 à 45 minutes (jusqu’à ce qu’elles s’écrasent facilement à la fourchette). Une fois égouttées, je les ai passées au moulin à légumes. Dans une autre casserole, il faut faire chauffer l’eau, le sucre et le sucre vanillé pendant 5 minutes à feu doux, puis vif (jusqu’à obtention d’un sirop)… lire la suite →
La fraicheur s’installe, les feuilles tombent des arbres, les escargots sont de retour… Pas de doute, l’automne est là. Dimanche matin, à l’aube (ou presque) nous avons profité de jolis rayons de soleil pour aller nous balader tous les trois. Poupette a chaussé ses bottes de caoutchouc pour courir dans l’herbe mouillée puis dans les feuilles mortes. Nous avons ensuite passé près d’une heure à ramasser des châtaignes et noisettes tombées au sol, à quelques pas de chez nous. Un vrai plaisir pour Poupette! Elle a adoré scruter le sol, soulever les feuilles, trouver des châtaignes & noisettes et les déposer dans le sac. Nous avons également récupéré un bon nombre de châtaignes dans les bogues. Mais attention, LES BOGUES ÇA PIQUE! Mission périlleuse pour Poupette, mais elle a parfaitement compris et a d’ailleurs très vite choppé la technique. Récolte fructueuse, comme tu peux le constater!! Nous avons également ramassé quelques feuilles pour commencer un herbier (je t’en reparlerai). Poupette a appris de nouveaux mots comme « bogue », « châtaigne » ou « noisette ». Elle sait que la bogue pique et qu’à l’intérieur se cache une châtaigne. Nous n’avons pas attendu longtemps avant de commencer à déguster les fruits de notre récolte. Poupette s’est régalé & je te… lire la suite →
C’est l’été! Il fait beau, il fait chaud, et si on faisait de jolis esquimaux? La dernière fois que nous avons fait les courses ensemble, Poupette s’est emparée de ce moule pour esquimaux. C’est coloré et c’était à sa hauteur, je comprends que ça lui ait plu. Elle a rangé sa trouvaille dans le caddie puis nous avons continué nos emplettes. De retour à la maison sous une étouffante chaleur, nous avons voulu tester cette nouvelle petite chose. J’ai donc coupé quelques fruits… …puis deux petites mains potelées sont arrivées pour les déposer à l’intérieur des moules. Poupette aime m’aider à cuisiner, elle a évidemment été ravie de cette petite activité. Une fois les moules remplis de fruits, j’ai ajouté un mélange d’eau et sirop (grenadine et orange) dans chaque compartiment que j’ai soigneusement fermé avec le couvercle-bâtonnet. Au bout de deux heures au congélateur, ce sont de beaux esquimaux fruités et colorés que nous avons découvert. Miam! Après avoir croqué dedans à pleines dents, Poupette a dit « fwoi ». Elle a raison, c’est froid, mais aussi sucré et fruité. Un petit plaisir rafraichissant pour les papilles! Et si tu n’as pas de moules à esquimaux, tu peux feinter: il est tout à fait possible d’utiliser des pots de yaourt et de planter un… lire la suite →
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