En ce débit d’automne, la courge apparaît sur les étales de nos maraîchers. C’est un légume que j’apprecie tout particulièrement et sous toutes ses formes! Petite, ma p’tite bichette était également complément fan! Gratin, soupe, sous toutes ses formes, c’est un délice! Du coup célébrons ce premier dimanche d’octobre avec l’une de mes recettes préférées: le Gratin de courge. Les ingrédients 1/2 courge 2 pommes de terre 10 cl de crème fraîche 50 g de fromage râpé Une cuillère à soupe d’huile de tournesol On passe à la réalisation Tout s’abord il s’agit de faire cuire la courge et les pommes de terre. J’utilise un autocuiseur, afin qu’elles ne soient pas trop cuite, mais juste assez. Une fois la cuisson effectuée, à l’aide d’une fourchette ou d’un presse purée, écraser les morceaux, afin d’obtenir une purée crémeuse. Ajouter la crème et remuer bien pour intégrer la crème au mélange courge + pomme de terre. Ajouter ensuite le fromage râpé et bien mélanger le tout. Juste avant d’enfourner, mettre un peu d’huile de tournesol sur le gratin, afin de lui permettre de bien dorer. Enfourner pendant 30 à 45 min à 200°C (jusqu’à ce que le gratin soit bien doré). C’est prêt!… lire la suite →
J’ai un mal fou pour innover en cuisine! Je me rends compte que je fais toujours les mêmes choses. En plus c’est toujours une galère pour faire manger à ma p’tite bichette des légumes (je vous en parlerai d’ailleurs tout bientôt…). J’ai beau rechercher de nouvelles recettes sur mon site préféré (marmiton pour les connaisseuses), ces derniers temps je sèche de plus en plus souvent. Donc je me suis mise en quette d’un livre de cuisine, qui me permettrait de trouver facilement des idées de nouvelles recettes, et surtout qui ne soient pas compliquées à réaliser. Après quelques recherches sur internet, j’ai finalement opté pour celui ci: Promis, je vous en parle très vite sur le blog… Et vous, vous connaissez cette collection?
En ce moment à la maison, on est dans la période « fraises »! Alors je me suis dit qu’aujourd’hui j’allais partager avec vous ma recette de tarte aux fraises. Tout d’abord pour la pâte sablée, vous aurez besoin de : – 250 g de farine – 125 g de beurre – 70 g de sucre – 2 jaunes d’oeufs – 5 cl d’eau Dans un premier temps, il vous faudra blanchir les jaunes et le sucre au fouet et détendre le mélange avec un peu d’eau. Ensuite, mélanger avec les mains la farine et le beurre, coupé en petits morceaux, jusqu’à ce que vous obteniez une consistance sableuse. Verser le mélange obtenu à la première étape (oeufs + sucre) Mélanger le tout à la main, jusqu’à obtention d’une boule. Si la consistance est trop pâteuse, ajouter un peu de farine. Enfin étaler la pâte dans un moule d’environ 25 cm de diamètre. Pour ma part, je l’étale à la main, cela fonctionne très bien. Faire cuire 20 à 25 min, thermostat 6 ( 180°C). Il est bien souvent conseillé d’ajouter des haricots secs dans le fond de la tarte (sur une petite feuille de papier sulfurisé), afin d’éviter qu’elle ne gonfle, mais… lire la suite →
