Et voilà, nouvelle semaine rime avec… menus! Comme chaque semaine, je privilégie des plats faciles et rapides à faire, car en rentrant à 18h30 le soir, je n’ai pas vraiment le temps de passer des heures aux fourneaux ! N’hésite pas à me dire en commentaire ce que tu penses de ces menus ^^ Et toi, comment t’organises tu pour tes repas ? Au feeling ? Ou as-tu un minimum d’organisation dans tes idées de menus ? Envie de t’inspirer des idées de menus de la semaine dernière ? : Semaine du 5 au 11 mars 2018 Semaine du 26 février au 4 mars 2018 Semaine du 19 au 25 février 2018
Oui je sais c’est un titre un peu bizarre… Mais c’est pourtant mon quotidien, ou presque. Attention… je ne suis pas une souillon qui se lave quand elle a le temps 😂 mais ma p’tite bichette est en plein dans sa période de rébellion Anti savon. Et oui ! Entre nous, je ne pensais pas que ça arrive si tôt, et pourtant si! Chaque soir, c’est la galere pour lui faire rentrer dans la douche. « Quel intérêt de me laver? » Ahhhhhhh! Alors chaque soir c’est la même rengaine, tu expliques et re explique à nouveau ce que tu as dit la veille! La demoiselle est très sensible, donc il lui faut avoir une hygiène intime parfaite, sinon c’est brûlures à gogo! Mais meme ça, ce n’est pas suffisant pour lui faire admettre d’utilité de la douche. Voila Voila, faites des gosses comme ils disent, hein ?! ^^ Des trucs et astuces chez toi pour les réconcilier avec la douche ?!
La semaine qui vient de se terminer a été forte en microbes! C’est simple, à la maison seul mon p’tit mari résiste encore! (Tu voudras bien croiser les doigts pour que ça continue car un homme malade c’est jamais une bonne nouvelle! ^^) J’ai quand même eu un p’tit moment pour établir mes menus de la semaine suivante! Comme tu pourras le remarquer, cette semaine on va manger des choses qui tiennent au ventre! Vu les températures annoncées c’est juste une obligation ^^ avec quelques plats bien savoyards 🎉 Comme chaque semaine, je privilégie des plats faciles et rapides à faire, car en rentrant à 18h30 le soir, je n’ai pas vraiment le temps de passer des heures aux fourneaux ! N’hésite pas à me dire en commentaire ce que tu penses de ces menus ^^ Et toi, comment t’organises tu pour tes repas ? Au feeling ? Ou as-tu un minimum d’organisation dans tes idées de menus ? Envie de t’inspirer des idées de menus de la semaine dernière ? : Semaine du 19 au 25 janvier 2018
Ces 3 dernières semaines, le rythme a été un peu beaucoup soutenu, donc j’ai mis un peu de côté le blog et en particulier la planification des menus. Mauvaise idée, très mauvaise idée ! Le freestyle culinaire, le soir en rentrant du boulot, ce n’était vraiment pas une bonne idée ! Allez hop, on reprend les bonnes habitudes ! En général, j’en fais toujours un peu plus pour le lendemain midi, car je m’amène ma popotte au bureau, donc c’est pour ça que tu ne trouveras qu’une idée de menu par jour. Par faute de temps, je privilégie des plats faciles et rapides à faire, car en rentrant à 18h30 le soir, je n’ai pas vraiment le temps de passer des heures aux fourneaux ! N’hésite pas à me dire en commentaire ce que tu penses de ces menus ^^ Et toi, comment t’organises tu pour tes repas ? Au feeling ? Ou as-tu un minimum d’organisation dans tes idées de menus ? Envie de t’inspirer des idées de menus de la semaine dernière ? : Semaine du 22 au 28 janvier 2018
Nouvelle année, nouvelles résolutions… ou pas ! C’est chaque année la même rengaine et au final, très peu de résolutions sont tenues. Cette année, je n’ai pas vraiment pris de résolutions. Mais à contrario, je vais plus tôt reprendre de bonnes habitudes ! La première, c’est recommencer à vous partager chaque vendredi mes idées de menus pour la semaine suivante. Je me rends compte que c’est galère de manger équilibré et varié, sans un minimum d’organisation, alors autant aller jusqu’au bout et partager avec vous ce qu’il y aura dans nos assiettes ! Je me suis donc creusé les méninges en fonction de ce que j’ai dans mes placards et de ce que j’ai envie de manger. Il n’y a donc plus qu’à ! En général, j’en fait toujours un peu plus pour le lendemain midi, car je m’amène ma popotte au bureau, donc c’est pour ça que tu ne trouveras qu’une idée de menu par jour. N’hésites pas à me dire en commentaires ce que tu penses de ces menus ^^ Et toi comment t’organises tu pour tes repas ? Au feeling ? ou as-tu un minimum d’organisation dans tes idées de menus ?
Vous êtes plusieurs à me l’avoir réclamée suite à des publi sur les réseaux sociaux (d’ailleurs, désolée, je ne suis pas très en avance … ^^), voici donc (enfin) ma recette de baguettes home made. Ingrédients 250 ml d’eau 10g de levure de boulanger sèche 10 g de sel 500 g de farine Préparation : NB : J’utilise mon companion pour les préparer, mais il est tout à fait possible de suivre cette recette, en pétrissant à ma main ^^ Mettre l’eau et la levure 3 min 50 au companion muni du couteau à pétrir V4 Ajouter la farine et le sel Pétrir avec le programme P1 Laisser étuver pendant 10 min Cuisson: Préchauffer le four à 210 ° Déposer la pâte sur le moule à baguettes (tu peux en trouver ici) garni de papier sulfurisé Attention, la pâte est extrêmement collante, donc ce n’est pas évident de s’en défaire. Humidifier la pâte, grigner (même remarque, ce n’est pas évident, tellement la pâte est collante) Remplir le lèche frites d’eau dans le bas du four Faire cuire les baguettes pendant env. 20 min Après 20 min, enlever le papier sulfurisé et prolonger la cuisson de 20 min En général, le… lire la suite →
Aujourd’hui, on va parler cuisine, et particulièrement cuisine sans gluten, avec une recette de tarte à la tomate, car comme tu le sais, nous changeons p’tit à p’tit nos habitudes de consommations à la maison. Si tu as déjà cherché des pâtes à tartes sans gluten toutes prêtes dans le commerce, tu as du remarquer que la plus part du temps, elles ressemblent à tout, sauf à une pâte à tarte. C’est pourquoi nous avions arrêté les tartes sans gluten à la maison. Et puis je me suis dit qu’après tout, ça ne devait pas être si compliqué de faire sa pâte à tarte sans gluten. Voilà donc une nouvelle recette de tarte sans gluten : Les ingrédients pour la pâte : 120g de farine de riz 120 g de farine de sarrazin 5 cuillères à soupe d’huile d’olive 10cl d’eau froide J’ai trouvé cette recette sur le site www.jecuisinesansgluten.com j’ai juste rajouté un peu plus d’eau ^^ Les ingrédients pour la garniture : Environ 500 g de tomates cocktail 2 ou 3 œufs 20 cl de crème 20 cl de lait Sel poivre Fromage : j’utilise soit du fromage de chèvre (brique), soit des dés de brebis aux herbes Ciboulette (facultatif) Préparation : Mélanger… lire la suite →
Ce week-end j’ai tenté une nouvelle recette toute simple : le tian de légumes. Je ne sais jamais comment cuisiner les légumes, et en général je tombe toujours sur les mêmes recettes. J’avais donc envie d’innover, avec une recette indatable (on avait des invités), alors je me suis lancée dans le tian de légumes, qui semblait facile et rapide. Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes 7 tomates 1 bouquet garni Huile d’olive La recette du tian de légumes : Couper tous les légumes en tranches d’environ 5 mm. Les positionner en ligne dans un plat à gratin, en alternant tomates et courgettes. Faire couler un filet d’huile d’olive sur l’ensemble du plat et effriter un bouquet garni par dessus. Glisser 3-4 feuilles de laurier sur le tian. Enfourner env 50 min à 200 degrés. Rajouter un peu d’huile d’olive si vous constatez que le tian sèche un peu. Sortir du four, une fois les légumes biens cuits : je les pique au couteau pour vérifier. Le tian de légumes a eu beaucoup de succès! Il etait tres léger mais bien goûteux. Parfait en accompagnement d’une viande grillée! Bon appétit !
Un de mes plats préférés, c’est indéniablement le bœuf bourguignon. Avec la fraîcheur de ces derniers temps, je n’ai pas pu résister à la tentation de me mettre aux fourneaux. Une super occasion pour partager ma recette avec toi. Ingrédients (pour 6 personnes) : – 1 kg de bœuf pour bourguignon – 100 g de lardons – 3 cuillères à soupe d’huile – 1,5 litre de vin rouge – 2 cuillères à soupe de farine – 3 carottes – 1 oignon – 1 bouquet garni – sel, poivre – 250 g de champignons de Paris (en boîte) Préparation de la recette : La veille Couper la viande et la disposer dans un grand saladier. Ajouter les carottes et l’oignon épluchés et taillés en gros morceaux, ainsi que le bouquet garni. Recouvrir de vin rouge et laisser mariner toute la nuit au réfrigérateur. Le jour de la préparation Séparer la viande de la garniture et conserver le vin. Dans une cocotte chaude, mettre l’huile de tournesol et faire revenir les morceaux de viande, ainsi que les lardons (en l’occurrence, j’avais zappé les lardons cette fois-ci ^^). Ajouter la garniture et faire revenir le tout. Ajouter la farine et cuire à nouveau tout en mélangeant, afin de… lire la suite →
C’est de saison, en ce moment, on mange de la galette! et ici, on adooooooore la galette! Du coup, j’avais envie de partager avec vous ma recette de galette. Le gros avantage, c’est qu’elle est tout simple et est quasi inratable! Ingrédients pour 6 à 8 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 125 g de sucre en poudre 25g d’amandes entières 100 g de beurre 2 oeufs 2 gouttes d’extrait d’amande douce 125 g d’amande en poudre 1 fève 1 jaune d’œuf pour la dorure Réalisation: Battre le beurre ramolli avec le sucre Quand le mélange devient blanc, incorporer les oeufs un à un Rajouter la poudre d’amande Concasser les amandes au couteau (ou au mixeur, c’est plus rapide et plus simple ^^), de manière à avoir quelques p’tits morceaux d’amande dans la crème. Les rajouter au mélange Rajouter l’extrait d’amande 2-3 gouttes maximum! Verser le mélange sur l’une des pâtes Étaler la crème jusqu’à environ 1 cm du bord de la pâte. C’est là qu’il faut mettre la fève… pas comme moi, qui l’oublie quasi systématiquement ^^ Refermer la tarte avec la seconde pâte. Bien sceller avec de l’eau les bords de la pâte (sinon la garniture risque de fuir dans le… lire la suite →
