C’est de saison, en ce moment, on mange de la galette! et ici, on adooooooore la galette! Du coup, j’avais envie de partager avec vous ma recette de galette. Le gros avantage, c’est qu’elle est tout simple et est quasi inratable! Ingrédients pour 6 à 8 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 125 g de sucre en poudre 25g d’amandes entières 100 g de beurre 2 oeufs 2 gouttes d’extrait d’amande douce 125 g d’amande en poudre 1 fève 1 jaune d’œuf pour la dorure Réalisation: Battre le beurre ramolli avec le sucre Quand le mélange devient blanc, incorporer les oeufs un à un Rajouter la poudre d’amande Concasser les amandes au couteau (ou au mixeur, c’est plus rapide et plus simple ^^), de manière à avoir quelques p’tits morceaux d’amande dans la crème. Les rajouter au mélange Rajouter l’extrait d’amande 2-3 gouttes maximum! Verser le mélange sur l’une des pâtes Étaler la crème jusqu’à environ 1 cm du bord de la pâte. C’est là qu’il faut mettre la fève… pas comme moi, qui l’oublie quasi systématiquement ^^ Refermer la tarte avec la seconde pâte. Bien sceller avec de l’eau les bords de la pâte (sinon la garniture risque de fuir dans le… lire la suite →
